Salud y nutrición

Recetas

Salmón con pomelo, nueces y pimientos

Receta enviada por benemerito

Es un plato de pescado muy ligero con una guarnición muy estética de pimientos, pomelo y nueces Borges. Se puede preparar en un sartén o en un wok en menos de 20 minutos.

Ingredientes para 2 personas 20 minutos

Ingredientes para dos personas:

2 lomos de salmón
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pomelo rosa
Aceite de Oliva Borges
Sal
Pimienta
80 gr. de Nueces Borges

ELABORACIÓN
Salpimentar y untar los lomos de salmón con el aceite de oliva. Dorarlos en un sartén durante 3 ó 4 minutos por cada lado. Limpiar, lavar y cortar los pimientos en trozos finos. Pelar y filetear los pomelos recogiendo el zumo que sueltan. Calentar aceite en una sartén. Rehogar los pimientos hasta que estén blandos. Añadir el pomelo y las nueces Borges y saltear rápidamente. Agregar el zumo. Condimentar con sal y pimienta. Servir con el salmón.

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