Salud y nutrición

Recetas

Ternera con nueces y dátiles

Receta enviada por roices

Ingredientes para 2 personas 40 minutos

900 gr. de carne 
125 gr. de nueces
1 plato de harina
125 gr. de dátiles
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 tomate
Perejil
Sal
Pimienta
Azafrán
Aceite de oliva Borges
Agua

ELABORACIÓN
Cortar la carne en lonchas cuadradas y las enharinamos. Calentar abundante aceite en una sartén y añadir la carne enharinada y la cebolla finamente picada. Remover continuamente mientras rehogamos durante 5 minutos la carne y la cebolla a fuego lento. Picar los dientes de ajo e incorporar a la cocción junto con un puñado de perejil picado, 1 cucharadita de azafrán, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Cocer la preparación a fuego medio mientras removemos cada 5 minutos. Pasados 15 minutos, añadir el tomate rallado y medio vaso de agua. Remover de vez en cuando. Agregar un chorro de anís. Una vez la carne empiece a estar dorada, incorporar las nueces troceadas y los dátiles también en trocitos.

Volver