Salud y nutrición

Recetas

Colmenillas a la manzanilla

Receta enviada por ninesdo

Las colmenillas son un tipo de setas.

Ingredientes para 4 personas

800 gr. de colmenillas
5 chalotas
2 dl. de manzanilla de Sanlúcar
Sal
Pimienta negra
1/2 dl. Aceite de oliva Borges
1 dl. de nata líquida
6 tiras de bacon
4 cucharadas de cebollino

ELABORACIÓN
Saltear las chalotas (previamente picadas) con las setas (lavadas y sin tierra) en el Aceite de Oliva Borges unos 15 minutos. Añadir la manzanilla y reducir a la mitad. Salpimentar, añadir la nata y hervir un minuto. Decorar con el cebollino picado y el bacon (previamente frito).

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