Salud y nutrición

Recetas

Crema de calabaza con anacardos

Receta enviada por estgagocha

Ingredientes para 6 personas 40 minutos

3 puerros
1 diente de ajo
1/2 kg de calabaza
Mantequilla (dos cucharadas)
1 litro de caldo de pollo
1/2 litro de leche
Perejil
Pimienta
Anacardos Borges

ELABORACIÓN
Freír 3 puerros y un diente de ajo en mantequilla durante 5 minutos. Añadir la calabaza, un litro de caldo de pollo y 1/2 litro de leche y dejar cocer a fuego lento durante media hora o hasta que la calabaza empiece a deshacerse. Batir todo hasta que la crema quede muy finita y espolvorear con perejil picado y pimienta negra recién molida.

ACABADO Y PRESENTACIÓN
Al servir en los platos, colocar encima de la crema un puñadito de anacardos Borges, le darán a la calabaza el toque salado ideal.

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